Như vậy là chỉ còn khoảng 2 tuần nữa là hết năm rồi. Càng ngày chúng ta càng cảm nhận được không khí của cuối năm cũng như không khí của năm mới sắp đến đúng không nào.
Ở Nhật Bản, nếu nói đến năm mới thì không thể thiếu đi món ăn mừng năm mới.
Các món ăn mừng năm mới được cúng các vị Thần trong năm mới với ý nghĩa cầu nguyện sự may mắn, sức khỏe và hạnh phúc cho gia đình.

Món ăn mừng năm mới (Osechi) vốn dĩ được dùng để cúng các vị Thần dịp đổi mùa tuy nhiên vì Tết là dịp đổi mùa quan trọng nhất trong năm nên khi nói đến Osechi là người ta nghĩ ngay đến món ăn mừng năm mới.
Các món Osechi được xếp đầy vào trong những chiếc hộp với ý nghĩa trần đầy hạnh phúc và may mắn.

Osechi

Các loại món ăn Osechi và ý nghĩa
Các loại Osechi sẽ khác nhau tùy thuộc vào từng gia đình hay từng địa phương.
Bạn có thể bị bất ngờ với rất nhiều loại nguyên liệu khác nhau được dùng để làm món ăn này ở các khu vực khác nhau tuy nhiên chúng đều có một ý nghĩa chung là mong ước mang đến sự tốt lành.
Hôm nay tôi xin giới thiệu một chút về loại nguyên liệu phổ biến để làm món ăn này.

Đậu đen
Đậu đen là loại đậu tương có màu đen và vị ngọt.
Trong tiếng Nhật, đậu được đọc là mame, có phát âm gần giống với từ siêng năng và sức khỏe. Vì vậy, kết hợp hai ý nghĩa này, ăn đậu sẽ giúng chúng ta làm việc chăm chỉ và đem lại sức khỏe.

Osechi

Trứng cá
Loại trứng cá này là trứng cá trích.
Trứng cá trích có rất nhiều các hạt nhỏ nên ăn trứng cá trích để cầu nguyện cho một mùa màng bội thu.

Osechi

Tôm
Tôm thường có dâu và thân cong nên được ví giống như người cao tuổi. Vì vậy, ăn tôm để cầu mong sức khỏe cho đến già và sống thọ.

Osechi

Kamaboko đỏ và trắng
Kamaboko là loại chả được làm từ cá.
Màu đỏ là màu của lá bùa còn màu trắng tượng trưng cho sự sạch sẽ, tinh khiết. Tại Nhật Bản, từ lâu màu đỏ và trắng đã được sử dụng thể hiện ý nghĩa của sự chúc mừng. Kamaboko thường được làm thành hình bán nguyệt tượng trưng cho mặt trời mọc.

Osechi

Tảo bẹ cuốn
Đây là món cá hồi cuốn tảo bẹ.
Tao bẹ đọc theo tiếng Nhật là Konbu, có cách đọc gần giống với từ hạnh phúc và trường thọ. Vì vậy, kết hợp hai ý nghĩa này, ăn bẹ sẽ mang ý nghĩa cầu mong cuộc sống hạnh phúc và trường thọ.

Osechi

Trứng tráng cuộn
Đây là loại trứng tráng có vị ngọt.
Trứng tráng Nhật Bản thường được làm thành cuộn vì vậy trông nó giống như một cuộn tài liệu, tranh ảnh. Do đó, ăn trứng tráng cuộn để cầu mong đem lại kiến thức, tăng cường hiểu biết về văn hóa.

Osechi

Khoai tây và hạt dẻ nghiền
Đây là hỗn hợp khoai tây và hạt dẻ nghiền ngâm đường.
Khoai tây và hạt dẻ có màu vàng nên mang lại ý nghĩa của sự thịnh vượng, may mắn trong buôn bán.

Osechi

Cá phơi khô
Người ta thường sử dụng loại cá mòi phơi khô ngâm đường.
Từ ngày xưa, bột cá mòi được dùng để làm phân bón cho ruộng lúa nên ăn cá mòi phơi khô để cầu mong cho một mùa màng bội thu.

Osechi

Theo như truyền thống về Osechiryuri của Nhật Bản, mỗi loại nguyên liệu sẽ có ý nghĩa riêng, được đóng gói với trọng lượng nhất định.
Khi biết được từng ý nghĩa chúng ta sẽ có nhưng cuộc trò chuyện vui vẻ hơn.

Buổi sáng của năm mới luôn có một chút gì đó khác với những ngày bình thường. Nấu những món ăn nóng hổi và cùng gia đình ăn bữa ăn mừng năm mới để bắt đầu những lời chúc mừng năm mới là một phong tục rất đẹp của người Nhật Bản.
Chúc mọi người cuối năm và năm mới vui vẻ.